Comment s'assurer que vos uniformes fonctionnent pour tous vos employés

Publié le 12 février 2019

Les employés que vous omettez peut-être de prendre en compte lors de l'achat d'uniformes de réunion

Les propriétaires de restaurants connaissent certains des articles les plus classiques en matière d'agrafes devant l'uniforme (FOH): couleurs foncées, tabliers, chemises à logo, etc. Cependant, vous pouvez ne pas prendre en compte des membres importants de votre personnel lorsque choisir des uniformes.

Les invités qui mangent dans votre restaurant remarqueront une variété de détails différents. La propreté des uniformes de vos employés FOH, l’apparence des employés de la salle à manger dans la salle à manger et divers autres choix esthétiques que vous faites influent tous sur leur opinion de votre restaurant.

Différents uniformes pour différentes zones de service

Si votre restaurant comprend une salle à manger, un bar et une cuisine, demandez au personnel qui gère les différentes sections de porter des uniformes différents, mais assurez-vous que vos choix de conception s'imbriquent bien. Par exemple, vous pourriez avoir votre personnel de bar portez des vêtements de service plus raffinés ou même des chemises boutonnées avec des noeuds papillon pour une apparence plus chic. Votre personnel FOH pourrait porter des uniformes distinctifs et le personnel de BOH pourrait avoir des uniformes différents mais similaires avec une palette de couleurs complémentaires.

Les employés de différentes zones de votre restaurant ont également besoins différents au cours de leurs quarts de travail. Certains employés deviennent plus sales que d'autres pendant les heures de travail, et les choix d'uniformes que vous faites influencent l'esthétique générale de votre restaurant ainsi que la capacité de vos employés à effectuer leur travail confortablement.

Vous ne voudriez pas que votre lave-vaisselle porte un smoking pour chaque quart de travail; il est probable que vos invités ne verront même pas le lave-vaisselle en mangeant, alors ce type d'uniforme empêche tout simplement le lave-vaisselle de faire son travail confortablement.

Créer de la cohésion avec les uniformes des employés

Essayez de limiter vos choix de couleurs à deux par uniforme, mais vous pouvez envisager une troisième couleur d'accentuation en fonction de l'aspect général de votre restaurant. Pour les restaurants plus haut de gamme, les combinaisons de couleurs minimalisme et niveaux de gris ont tendance à fonctionner mieux, tandis que les restaurants plus décontractés peuvent travailler avec des uniformes modernes et nerveux ou donner aux employés la possibilité de porter leurs propres tenues avec des tabliers distinctifs ou autres.

Considérer les uniformes de marque

Certains restaurateurs peuvent envisager des uniformes de marque. Il peut s'agir de choses simples, telles que des polos avec le logo du restaurant, des t-shirts de marque pour le personnel de bus ou tout autre choix de design unique dont vos invités se souviendront. Les tenues de service de marque créent également un sens du professionnalisme et aident vos invités à reconnaître facilement vos employés. Ces uniformes se démarqueront des choix des uniformes des restaurants concurrents.

Conseils pour le personnel d'autobus

Les membres du personnel de votre bus doivent pouvoir atteindre les tables, les nettoyer rapidement et efficacement, puis les préparer rapidement pour les nouveaux clients. Des choix uniformes trop complexes ou maladroits peuvent rendre difficile pour le personnel de vos autobus de travailler efficacement. Envisagez des uniformes légèrement différents de ceux du reste de votre personnel. Assurez-vous que les choix d'uniformes sont confortables et flexibles. Veillez également à encourager les employés à porter chaussures antidérapantes.

FOH Uniform Tips

Vos invités doivent pouvoir identifier rapidement et facilement votre personnel d’attente quand ils en ont besoin. Assurez-vous que les membres de votre personnel de FOH ont des uniformes qui se démarquent sans être une distraction. Ils doivent être confortables, fonctionnels et adaptés à différents types de corps.

BOH Uniform Tips

Vos employés de BOH ont besoin de plus de mode que de mode. Sauf si vous exploitez un restaurant avec une cuisine ouverte où les clients peuvent voir depuis la salle à manger, vous n'avez pas à vous soucier de l'esthétique de l'uniforme de vos employés BOH. Cependant, cela ne signifie pas que vous devriez simplement leur demander de porter le strict minimum ou des vêtements de service maladroits et peu attrayants qu’ils n’aiment pas porter.

Sélectionnez un choix d'uniforme BOH qui complète l'uniforme du personnel de la FOH mais en est distinct. Assurez-vous que votre personnel BOH porte des chaussures et des vêtements antidérapants qui leur permettent de s'acquitter confortablement de leurs tâches.

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