Embaucher de nouveaux serveurs? Gardez ces conseils à l'esprit

Publié le 14 août 2019

5 conseils à garder à l'esprit lors de l'embauche de serveurs 

Garder un restaurant doté de serveurs fiables et enthousiastes est un défi pour tout propriétaire d'entreprise. Si vous êtes sur le point de commencer le processus de recrutement pour trouver plus de serveurs, vous pouvez sécuriser les meilleurs talents et éviter à votre entreprise des dépenses inutiles en termes de recrutement, de formation et d'intégration, en gardant à l'esprit les conseils suivants.

Annoncez pour le travail dans les bons endroits 

Êtes-vous sûr que vos offres d'emploi apparaissent dans les bons canaux? Trouver le bon talent signifie plus que la publication d'un article dans le journal local. Indiquez les postes de votre serveur sur les tableaux de recherche d'emploi, en particulier ceux axés sur le secteur des services où vous êtes plus susceptible de rencontrer des candidats qui souhaitent réellement travailler pour vous. Les offres d’emploi et les salons de l’emploi dans les médias sociaux, lors d’événements locaux, peuvent avoir plus de succès que les annonces traditionnelles «Aide recherchée». 

Notez un CV fort 

Lorsque les candidats postulent leur candidature, ils s’engagent essentiellement. Le curriculum vitae du candidat témoigne-t-il de son professionnalisme, de son souci du détail et de son dévouement? Allez au-delà des références et des réalisations répertoriées et recherchez des qualités qui témoignent de la personnalisation, de la flexibilité et de la capacité à gérer la pression dans un environnement de travail au rythme rapide. Un candidat avec un historique de travail minimal (ou même aucun historique de travail) pourrait mieux convenir à votre restaurant qu’un serveur possédant dix ans d’expérience dans différents types de restaurants. 

Jeu de rôle pendant l'entrevue 

Si vous allez embaucher un serveur, vous voulez une idée de la manière dont il ou elle va interagir avec vos clients et vous devez avoir une idée de l'expérience du demandeur dans le secteur de la restauration. Envisagez de faire attendre une table du processus d’entrevue; vous pourriez demander à votre candidat de déterminer comment il servirait une table s'il était embauché. Envisagez un jeu de rôle pour divers scénarios pouvant survenir dans votre restaurant, tels que la gestion d'un déversement, la correction d'une erreur de commande pour un client et le traitement d'une grosse commande à exécuter. 

Cherchez quelqu'un qui résonne avec les valeurs de votre restaurant 

Un candidat peut avoir des antécédents de travail stellaires, une présentation personnelle professionnelle et un fort esprit de service à la clientèle, mais ses compétences interpersonnelles peuvent manquer. D'autre part, vous pourriez trouver un candidat qui semble vouloir travailler et qui se plaint d'avoir des responsabilités une fois embauché. En fin de compte, il est presque toujours préférable d’opter pour des candidats qui semblent réellement intéressés à travailler pour vous plutôt que pour ceux qui ont peut-être des CV plus élaborés. 

Utilisez les bonnes questions d'entrevue 

Mettez à jour les questions de votre entretien au lieu de suivre la procédure habituelle consistant à demander à un candidat au serveur comment il gérera des situations spécifiques dans le restaurant. Par exemple, poser une question ouverte sur la manière dont le demandeur organiserait une fête chez lui pendant un week-end de vacances pourrait probablement permettre de mieux comprendre son approche en matière d'accueil. 

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