Tendances de restaurants: Traiter des choix de santé

Publié le 26 août 2013

Répondre aux besoins alimentaires des convives est depuis longtemps l’un des objectifs de la plupart des restaurants. Offrir diverses options ou des substitutions possibles pour les convives végétariens ou végétaliens constitue un hébergement de longue date. Plus récemment, alors que de plus en plus de personnes découvrent qu'elles sont allergiques au gluten ou adaptent leur régime alimentaire de manière à éviter le gluten, les restaurants ajoutent également des options sans gluten à leurs menus.

 

Un certain nombre de théories ont pour but d'expliquer pourquoi il y a eu une telle augmentation des allergies au gluten. Qu'il s'agisse d'un régime équilibré composé de pain blanc et de farines transformées ou simplement d'une dépendance à d'autres aliments transformés, la maladie cœliaque augmente régulièrement, en particulier aux États-Unis et en Australie. De plus en plus d'établissements adoptent un régime sans gluten ou à faible taux de gluten.

 

Le gluten est la substance présente dans diverses céréales, notamment le blé. C'est l'élément du pain qui est responsable de sa texture élastique. Ceux qui souffrent de la maladie coeliaque ont une hypersensibilité intestinale au gluten et ont des difficultés à digérer les aliments contenant du gluten. Cela peut être une maladie très douloureuse.

 

D'autres allergies, telles que l'intolérance au lactose, sont également prises en compte lors de la promotion des options de menu d'un restaurant. Le lactose est un type de sucre que l'on trouve dans le lait et d'autres produits laitiers. Le lait de soja est souvent utilisé pour le remplacer dans de nombreuses recettes.

 

Les restaurants qui souhaitent être à la pointe de la tendance publient leurs options et, dans de nombreux cas, annoncent des sections entières du menu sans gluten. Tout cet effort consiste à ajouter à l'expérience culinaire.

 

Que votre restaurant ait ou non opté pour un menu sans gluten, il est toujours important de donner une bonne impression à vos invités. Fiumara Apparel peut vous aider à faire exactement cela avec nos dernières offres de vêtements culinaires pour le personnel de cuisine ainsi que pour le devant de la maison. Nous avons des uniformes qui conviennent à tous les décors et à tous les budgets.

0 commentaire

laissez un commentaire

Tous les commentaires de blog sont vérifiés avant publication

Messages récents