Les restaurants profitent du désir des consommateurs de choisir des options plus saines

Publié le 11 février 2013

Si vous pensez que l'éruption de repas «moins de 500 calories»être annoncé par les principales chaînes alimentaires est un coup de chance, vous auriez tort. Chaînes de restaurants comme Applebees, Chilis etd’autres chaînes de restaurants bien connues proposent maintenant des plats plus sains et moins caloriquesles options offertes à leurs consommateurs et, même si cela peut aider leurs clients à glisser,il fait certainement grossir leurs résultats.


L’Institut Hudson a récemment publié une étude montrant quede manière concluante que la tendance récente aux États-Unis est que les convives commandentrepas plus soucieux de votre santé. Ceuxles restaurants qui ont investi dans des options hypocaloriques pour leur menu onta connu une augmentation de son chiffre d’affaires, surtout par rapport aux chaînes quin'ont pas fait de tels investissements.


Cette étude se concentre spécifiquement sur les grands restaurantschaînes de restaurants et non sur de petits restaurants indépendants, bien que la tendance croissantepromouvoir des ingrédients sains, locaux et frais affiche des bénéficesbien. Les dîners américains commencent àmettre leur argent où leur bouche est et montrent qu'ils sont prêts àpayer pour des repas sains. Cette tendance correspondbien avec la récente tendance de la santé qui s'est rendue très populaireau cours des cinq dernières années. 


Les Américains sont devenus obsédés par le poids et deviennenten bonne santé. Des émissions de télévision comme TheLes plus gros perdants gagnent également en popularité. L’Amérique est obsédée par l’image depuis de nombreuses années, mais au cours des cinq dernièresl’obsession a pris le parti de rechercher non seulement son meilleur, mais aussise sentir mieux et être en meilleure santé physique. Il est logique que les restaurants populairesrépondre à ces demandes, en apportant des modifications à leur menu afin de mieux répondreclientèle soucieuse de sa santé.


Que ce soit un restaurant de grande chaîne ou unpetit établissement indépendant, chaque endroit veut s'assurer queils font une grande impression et cela commence par les uniformes. Quand un restaurant a une allure professionnellele personnel à la fois à l'avant de la maison et dans la cuisine, il donne une impression deuniformité. Il permet également lapropriétaire du restaurant pour définir un thème et une ambiance qui se poursuivront tout au long de larepas.


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