La nouvelle tendance dans les arts culinaires

Publié le 16 octobre 2012

 “Gastronomie Moléculaire” est une phrase qui a été bandéeà propos de ces dix dernières années pour décrire de nouvelles façons de préparer les aliments habituellementen utilisant la chimie comme moyen le plus populaire. Quand vous entrez dans des choses comme créer des desserts avec de l'azote liquide oufaire un liquide à la fois un gaz et un solide pour présenter trois saveurs troisCela commence à ressembler à un menu tout droit sorti de George Orwell Sci-Firoman. Dans les institutions culinaires modernes,Ces avancées gastronomiques constituent la plus récente vague du secteur de la restauration. Il est appelé par les experts qui ontperfectionné la technique: “Cuisine Moderniste.”


Nous ne conduisons peut-être pas tous des voitures volantes et le voyage dans l’espace adevenir un mode de transport commun longue distance, mais dans le culinaireDans ce domaine, la gastronomie moléculaire emmène la restauration directement dans l’avenir. L’Institut culinaire d’Amérique, l’un desécoles de cuisine les plus prestigieuses aux États-Unis a créé de nouveaux cours pour enseignerces compétences particulières et ils ont amené des chefs célèbres qui sont bienconnus pour les progrès accomplis dans ces techniques chimiques.


Les cuisines professionnelles à travers le pays ont déjàcommencé à intégrer certaines de ces nouvelles techniques dans leurs cuisines. Ils séparent des éléments d'aliments à l'aide d'uncentrifuger ou aromatiser leurs aliments avec différents types de fumée. Les futurs étudiants en cuisine auront besoinposséder un éventail de compétences plus étendu que l'excellence du travail au couteau et des connaissancesdes sauces mères de base. Plus,les chefs doivent être meilleurs que les experts culinaires, ils doivent aussi être des chimistes.


Ces techniques ont également un impact sur le Foodiefoule. Il est bien connu que la nourritureles critiques et ceux en haut de la liste des invitations culinaires sont toujours sur leguetter quelque chose qui est aussi unique que c'est délicieux. Cela fait de la «cuisine moderniste» le parfaits'adapter comme la prochaine grande tendance dans les arts culinaires.


Cela signifie-t-il que bientôt les uniformes culinaires ressembleront àmoins de classique français et plus de George Jetson? Peut-être, peut-être pas, mais de toute façonLes vêtements Fiumara vous ont couvert. nousvous apporter les derniers styles des designers les plus en vogue de vêtements culinaires àprix que n'importe quel chef, peu importe son budget, peut se permettre. Que vous recherchiez une apparence culinaire classique ou uneplus moderne, Fiumara Apparel peut vous équiper, ainsi que votre personnel.

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