N'oubliez pas votre serveur

Publié le 16 juillet 2012

On parle beaucoup des «gros chiens»de la profession culinaire. Chefs etles chefs sou se concentrent parce que nous les voyons comme les maîtres culinaires dans lecuisine. Et quand il s'agit de nourriturepréparation, ils le sont certainement, mais la cuisine n’est pas la seule partie d’unrestaurant qui doit être professionnel, bien formé et bien habilléemployés.


Il y a trois parties à posséder unrestaurant; les affaires d’administration, de paperasserie et de finances, lala cuisine et la salle à manger. Afin deavoir un restaurant de succès, ces choses devraient fonctionner ensemble comme uncentrale électrique. Il est important deassurez-vous qu'il n'y a pas un aspect qui est négligé ou qui reçoit moinsattention que les autres. Beaucoup dele temps ce n'est pas le cas.


Un domaine souvent négligé dansun restaurant est la salle à manger. Parcela, je parle des serveurs en particulier. Être un serveur n'est pas une tâche facile. Il estexigeant physiquement et émotionnellement, surtout si vous travaillez dans une cuisine raffinéeou un restaurant spécialisé dans les enfants. En tant que serveur, vous devez:être debout 8 à 16 heures par jour (ces doubles quarts de travail sont une tuerie), portezDes plateaux très chargés vont et viennent de la cuisine à la table, manipulentinteractions de la clientèle de tous les temps et le faire avec un sourire et un saut dans leurétape. 


Il est difficile de garder ce contenu animéfaire si vous n'avez pas de chaussures appropriées, sans parler des risques de sécurité desemelles glissantes. Offres de vêtements Fiumarales meilleures chaussures culinaires et ce n’est pas que pour le personnel de cuisine!Bragard, l'un des meilleurs vêtements culinaires a fait le chef MarcouleDes chaussures. L'orteil antidérapant et renforcéLes chaussures extra matelassées sont idéales pour rester debout toute la journée! La finition noire mate fonctionnera parfaitementavec tout uniforme de service et permettra à votre serveur de se sentir professionnel etva les garder à leur meilleur.


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