Le programme de formation professionnelle en cuisine de DC célèbre son 100e diplômé

Publié le 29 juillet 2015

DC Central Kitchen a eu une grosse année 2015! Le programme de formation professionnelle culinaire fête ses 25th année en opération et a également vu le 100th diplômé du programme, traversez la scène.

 

DC Central Kitchen travaille avec ce qu'ils appellent des «produits moches». Les produits les plus laids sont essentiellement des produits achetés en deuxième ou troisième main auprès de chaînes de supermarchés, de fournisseurs et d’agriculteurs. Le produit est parfaitement comestible et frais, mais présente des dommages esthétiques mineurs, tels que des contusions ou de petites bosses. Ce type de produit est jugé trop «laid» pour être vendu aux consommateurs. DC Central Kitchen achète le produit et le transforme en une nourriture délicieuse. DC Central Kitchen est ainsi en mesure de fournir chaque année 1,1 million de repas aux enfants de la région de Washington. 

 

Les produits sont également vendus aux marchés locaux et aux dépanneurs, à prix réduit, dans les zones mal desservies. En plus de ce programme, DC Culinary Kitchen a également formé et diplômé près de 321 anciens détenus, hommes et femmes. Bien qu’il s’agisse d’un programme social formidable, DC Culinary Kitchen affiche également un pourcentage de récidivistes inférieur à la moyenne nationale: le taux de récidive à l’échelle nationale est de 45% à 68%, tandis que le taux de récidive chez les diplômés de DC Culinary Kitchen est de seulement 2 pour cent. Les diplômés de DC Culinary Kitchen ont gagné un incroyable million de dollars de salaires alors que les coûts du programme restent bas: 2 millions de dollars depuis la création du programme en 1989. 

 

DC Central Kitchen est l'une des soixante autres cuisines aux États-Unis qui offrent des programmes de formation culinaire tout en fournissant des repas et de la nourriture aux communautés locales. Il est totalement sans but lucratif et dépend fortement du soutien local et des dons du public pour maintenir le programme. Si vous êtes intéressé par le programme ou souhaitez faire un don, visitez le site de DC Central Kitchen. site

 

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