Cinq nouvelles utilisations de l'huile d'olive

Publié le 10 juin 2015

Si vous pensez que l’huile d’olive est utilisée de manière classique: cuisson au four, vinaigrettes ou trempette dans du pain, il existe de nouvelles utilisations de cet aliment de base éprouvé pour la cuisine. Si vous souhaitez utiliser une huile d'olive de haute qualité pour une finition savoureuse, nous avons quelques astuces pour de nouvelles utilisations de l'huile éclectique.

 

Les huiles d'olive se marient très bien avec les saveurs crémeuses, y compris la crème glacée et le yogourt! Arrosez un peu de votre huile d'olive préférée sur des saveurs simples de crème glacée comme la vanille, la fraise ou la pistache pour une finale riche. Un trait ou deux d'huile d'olive sur votre yaourt du matin et vos baies fraîches est un excellent moyen de réveiller les saveurs. Vous pouvez même le combiner avec des fromages frais comme le fromage de chèvre ou des fromages plus forts comme le Pecorino ou le Parmesan. C'est un excellent ajout à toute assiette de fromages ou d'apéritifs!

 

Vous pouvez également ajouter de l'huile d'olive à tout légume ou fruit cru pour rehausser les saveurs et ajouter de la richesse aux aliments croquants. Si vous grillez ces éléments en premier, vous pouvez créer une saveur fumée avec l'huile d'olive. L'huile d'olive est également un excellent substitut du beurre sur une pomme de terre au four ou même sur du pain grillé combiné à de la confiture. Vous pouvez même mélanger le riz, le gruau et le maïs pour une gâterie estivale qui ne manque pas de saveur. Les cuisiniers adorent utiliser l'huile d'olive dans les produits de boulangerie pour remplacer le beurre, y compris la pâte et les biscuits. 

 

Une façon surprenante d'utiliser l'huile d'olive d'une toute nouvelle façon est de la combiner avec du chocolat riche! Arrosez-le sur la mousse au chocolat, la crème glacée ou saupoudrez-le sur les morceaux de chocolat. Pour encore plus de saveur, combinez un chocolat noir de haute qualité avec une huile d'olive fruitée ou avec des nuances terreuses et fumées. Vous savez probablement déjà que l'huile d'olive se marie bien avec les vinaigrettes mais essayez-la en vinaigrette sur un simple bol de légumes verts ou versez-la sur les légumes rôtis pour une bouchée de saveur. L'huile d'olive se marie bien avec les salades froides comme le thon, la pomme de terre ou le poulet haché. La saveur robuste est également un excellent ajout aux céréales et aux pâtes! L'huile d'olive est vraiment un ingrédient polyvalent que tout chef et cuisinier devrait avoir.

 

 

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