Conseils de sécurité pour le plaisir de cuisiner en été

Publié le 27 mai 2015

Avec les mois d’été qui arrivent, vous aurez envie de profiter du plaisir que procure la cuisson en plein air sur le gril. Griller peut être une façon amusante de cuisiner, en particulier pour un grand groupe d'amis ou de membres de la famille, mais chaque année, des accidents de cuisson provoquent l'envoi d'environ 17 000 personnes à l'hôpital! Nous avons quelques astuces et précautions à prendre pour assurer une expérience de cuisson en toute sécurité pour tous!

 

Tout d’abord, avant même de commencer à griller, vérifiez si les tuyaux et les vannes ont une fuite de gaz - la meilleure façon de le faire est de mettre de l’eau savonneuse à l’endroit où le tuyau se connecte à la vanne. Vous pourrez voir les fuites de gaz sous l'eau savonneuse. Assurez-vous que votre gril repose sur une surface dure et stable, de préférence en béton ou sur l'herbe. Assurez-vous que votre gril est à environ six à huit pieds de votre maison ou de toute autre structure dans la région. Assurez-vous également que vos invités - en particulier les enfants et les animaux domestiques - maintiennent une distance de sécurité d’environ trois pieds. Plus près que cela et ils risquent de se brûler!

 

Si vous allumez un gril à gaz, assurez-vous qu'il est bien allumé avant de fermer le couvercle car du gaz peut s'accumuler dessous si le gril n'est pas allumé, ce qui crée une situation dangereuse. Si vous sentez une odeur de gaz, n'allumez pas le gril! Le choix des outils de grillage est également très important: les spatules et les pinces de cuisine ordinaires ne sont pas assez longues pour être grillées. Choisissez des pinces, des fourchettes et des spatules spécialement conçues pour les grillades, pour votre sécurité. Si votre gril utilise des braises, veillez à leur laisser suffisamment de temps pour se refroidir, environ vingt-quatre heures, avant de les jeter. Après leur refroidissement, placez-les dans un bac en béton ou en métal pour assurer une élimination appropriée et en toute sécurité. 

 

Si vous grillez au propane, assurez-vous de nettoyer votre gril de toute accumulation excessive de graisse ou de résidus de graisse. Quel que soit le gril que vous utilisez, évitez de le placer près des branches en surplomb, car elles présentent un risque important d’incendie. Les grils sont souvent placés sur les ponts, mais si vous le pouvez, placez-les à quelques mètres de votre maison au lieu de les faire griller sur un porche ou un pont attenant. Pour plus de protection, la personne en train de faire des grillades devrait porter un tablier de cuisinier très résistant pour se protéger des liquides chauds susceptibles de lui éclabousser. Fournissez à votre chef grillant des gants de cuisine pour protéger leurs mains.

 

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