Résumé mensuel: quatre tendances à surveiller!

Publié le 18 novembre 2014

 

Alors que 2014 commence à ralentir, jetons un coup d'œil sur quatre tendances sur lesquelles vous devriez surveiller.

 

Hot Honey: La nouvelle Sriracha

 

La sauce Sriracha, cette sauce chaude et épicée à base de piments rouges et d'un aliment de base des cuisines du monde entier, est une tendance que personne ne voit venir. Maintenant, le miel chaud est sur le chemin. C'est vrai, du miel infusé de piments, chipotles et autres piments forts arrivera à une table proche de vous. Cette tendance amorcée en Amérique du Sud est en route vers les États-Unis. Comme tout bon condiment, ce qui rend le miel chaud si excitant, c'est sa polyvalence. Les amateurs de miel chaud l'apporteront sur les pizzas, le poulet, les fruits frais et les biscuits chauds et diront que non seulement le miel chaud pimente les plats, mais ajoute également une couche de profondeur grâce à ses qualités florales de miel et de poivrons infusés!

 

Rapide Casual: Cela a fonctionné pour Chipotle

 

Avec le succès retentissant de la chaîne Chipotle, il n'est pas étonnant que certains des chefs et restaurateurs les plus populaires d'aujourd'hui se lancent dans l'action! Recherchez des chaînes rapides et décontractées proposant des plats réconfortants, comme le Funky Chicken de Houston, qui propose du poulet frit de qualité à bas prix dans une atmosphère amusante. Des joints de nouilles et de hamburgers rapides et décontractés sont également en route et pourraient constituer une véritable concurrence pour les chaînes de restauration rapide plus anciennes, telles que McDonalds et Noodles & Company.

 

Les magasins de détail ajoutent des options de repas

 

Cherchez des chaînes de détaillants pour commencer à ajouter des options de repas! En s'inspirant de Bloomingdales et de la chaîne d'épicerie Wegman's, les détaillants augmentent leurs profits en ajoutant des restaurants afin que les clients ne soient pas obligés de cesser de faire des emplettes quand ils ont faim! L'avantage d'ajouter une cuisine raffinée aux chaînes de vêtements haut de gamme est que ces clients peuvent généralement se permettre d'acheter un repas plus cher et ne craignent pas de payer un peu plus pour une meilleure qualité.

 

Petites plaques à la hausse

 

Cherchez des assiettes plus petites à germer! Les restaurants proposent des assiettes plus petites pour encourager les clients à contrôler leurs portions et leurs calories, tout en goûtant à des plats savoureux. Les petites assiettes sont généralement servies parmi un groupe de personnes qui partagent la nourriture et prennent une bouchée ou deux de chaque assiette. Les petites assiettes encouragent également les convives à essayer différentes choses et, à un prix inférieur à celui de la plupart des plats principaux, les petites assiettes constituent un traitement abordable, même pour les plus frugaux des convives.

 

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