Se préparer pour le temps des fêtes

Publié le 07 novembre 2014

Les vacances sont juste autour du coin! À mesure qu'ils approchent, les restaurateurs peuvent s'attendre à une augmentation des ventes d'ici la fin de l'année. Voici quelques conseils pour vous assurer de tirer le meilleur parti de votre entreprise pour un impact maximal en cette période de l'année.

 

 

Utiliser la visibilité en ligne pour augmenter les ventes

 

 

On prévoit que les ventes en ligne augmenteront de 14% en cette période des fêtes. Les nouvelles offres de produits, les promotions en ligne et les moyens de paiement plus simples (y compris une option de paiement mobile) sont une option à prendre en compte lorsque vous tentez d'accroître le trafic en ligne. Les conditions météorologiques étant toujours une menace majeure pendant les vacances et quelque chose de difficile à prévoir, les ventes en ligne devront représenter la majorité des bénéfices des vacances de cette saison.

 

Comme toujours, les chaînes de restaurants proposent des offres inventives pour attirer les clients vers leurs entreprises. Starbucks organisera un concours pour gagner du café gratuit pendant un an aux clients qui utilisent leur option de paiement mobile ou leur carte Starbucks pour payer leurs achats. Les programmes de fidélisation peuvent aider à augmenter le nombre de visites aux restaurants pendant les grandes vacances, comme l’Action de grâce et Noël. 

           

Près de 3 familles sur 10 serviront également des plats lors de dîners de fête achetés dans des restaurants locaux. Au lieu de laisser vos clients revêtir leur propre blouse blanche, envisagez de promouvoir vos propres plats signature, à des prix spéciaux pour les fêtes, afin d'augmenter vos ventes. Un pourcentage plus faible mais significatif choisira de sauter l’intégralité du repas de Thanksgiving chez eux et d’aller dîner dans un restaurant. Offrir à ceux qui achètent un repas complet à Thanksgiving un coupon à utiliser à Noël peut aider à augmenter vos profits de Noël.

 

 

Les acheteurs de vacances ont faim aussi!

 

 

Le vendredi noir, le lendemain de Thanksgiving, est le plus grand jour de magasinage de l'année. Après avoir passé des heures à faire les magasins, beaucoup auront hâte de déjeuner ou de dîner tôt. De nombreux restaurants ouvrent plus tôt pour accueillir la foule et les premières heures de magasinage. Certains offriront des rabais à ceux qui montrent des reçus à des magasins particuliers qui affichent leurs publicités en magasin. 

 

De nombreux restaurants qui n'offrent pas traditionnellement de petit-déjeuner le feront un jour de l'année. Les manteaux de chef feront une apparition spéciale au Mall of America, les cuisiniers offrant des échantillons de Tucci's, un restaurant italien local, à des clients fatigués et affamés. Les échantillons de nourriture sont un excellent moyen d’augmenter la fréquentation de votre restaurant, en particulier par les clients qui ne sont pas des visiteurs assidus.

 

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