Temps d'achat: Qu'est-ce qui vaut l'investissement?

Publié le 14 octobre 2014

Nous connaissons tous l'accord. L'économie est actuellement morose et montre peu de signes d'amélioration, en particulier pour ceux de la restauration. Cela signifie que nous devons, en tant que propriétaires et exploitants, maîtriser nos dépenses et examiner réellement ce qui vaut ou non comme un investissement. La priorité que vous accordez à votre espacement est d'autant plus importante que de plus en plus de personnes évitent de manger à l'extérieur en raison des coûts qui y sont associés.

 

Parmi les restaurants interrogés, presque tous les propriétaires et exploitants ont déclaré que le financement de la médiane sociale et de la technologie constituait la principale préoccupation de leurs investissements. Cela a permis de diffuser leur message et de transmettre leurs produits et offres spéciales à des clients potentiels et à des invités bien placés sur leur liste de priorités. De nombreux opérateurs ont même estimé que ces dépenses étaient essentielles et que sans elles, ils auraient du mal à créer de nouveaux publics. Selon le PDG de Bennigan's, une grande chaîne de restaurants au Texas, «il s'agit d'une connexion continue, 25/8».

 
Juste derrière les dépenses consacrées aux médias sociaux, d’autres restaurateurs ont mis l’accent sur l’ambassadeur de la marque; créer une position qui consiste à créer des relations dans les marchés de quartier. Une personne qui peut créer des opportunités pour que les membres de la communauté entrent dans votre restaurant et se sentent particulièrement soignés et traités. Ils cultivent les affaires en offrant des exemples de possibilités ou des possibilités d’économies.

 

En termes de réduction des coûts, de nombreux restaurateurs choisissent de ne pas payer les emplacements sur table, mais optent plutôt pour le paiement par appel d'offres des serveurs. En effet, bien que les paiements sur table soient pratiques, ils constituent un point d’interaction essentiel pour les invités. Pourquoi perdre une opportunité gratuite et facile de cultiver la bonne volonté envers votre marque, en particulier lorsque cette perte d’opportunités entraîne une perte de capital?

 

Les déplacements ont également été un sujet de dispute pour les propriétaires et les opérateurs, beaucoup d'entre eux ayant décidé de ne pas participer à divers séminaires et réunions afin de réduire les coûts. Au lieu de cela, ils ont opté pour la téléconférence en utilisant divers services en ligne faciles à trouver et peu coûteux à utiliser, tels que Skype.

 

Un autre choix populaire de réduction des coûts consiste à réduire la taille des portions, ce que la plupart des clients exigent. Une société plus soucieuse de sa santé est à la hausse et par conséquent, les assiettes plus petites nécessitent moins d’investissements mais attirent une plus grande variété de clients. Cela semble vraiment une évidence.

En fin de compte, les choix que vous faites varient grandement en fonction de ce que vous appréciez en tant qu'opérateur. Cela dit, vous voudrez certainement garder ces points à l’esprit lorsque vient le temps de créer votre budget.

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