Emplacement, emplacement, emplacement.

Publié le 03 septembre 2014

Pour les restaurateurs de chaînes, de nombreux facteurs doivent être pris en compte lors de l’ouverture d’un nouveau magasin de franchise. D'une part, le marché de la restauration stagne par rapport aux décennies précédentes, et la croissance d'une chaîne est directement liée à la capacité d'un opérateur à obtenir une part croissante de visites clients, à un nombre croissant de clients fidèles et à sa capacité à fidéliser davantage les clients potentiels. invités. Comme nous le savons tous, une clientèle fidèle est le seul moyen de survivre dans le climat de marché actuel. Quand on regarde le succès d’une chaîne donnée, on remarquera toujours qu’elle dispose de programmes de fidélisation solides qui récompensent les clients réguliers.

 

Beaucoup de choses influencent les affaires répétées

 

Les moteurs de la fidélisation incluent des campagnes de marketing et des programmes de récompense. De nombreux consommateurs affirment qu'ils sont plus susceptibles de manger dans un restaurant donné lorsqu'ils reçoivent un repas gratuit de temps en temps afin de les inciter à revenir à une chaîne donnée. Beaucoup de clients sont aussi des créatures d'habitude. Les données de NPD indiquent que 4 clients sur 10 du secteur de la restauration reconnaissent ouvertement qu’un restaurant particulier leur est prioritaire chaque fois qu’ils souhaitent manger quelque chose à manger ou à boire. Parmi ces clients, peu ont indiqué que la fidélité à la marque était le moteur de leurs activités récurrentes. Au lieu de cela, le plus souvent, ces clients ont indiqué que les repas fréquemment pris étaient principalement dus aux «besoins du moment».

 

Cela signifie que, parmi tous les facteurs qui influencent le retour d'un client, le principal d'entre eux est la commodité de localisation. La commodité ne crée pas de fidélité, mais elle génère des affaires répétées, ce qui vous donne la possibilité de cultiver la fidélité de manière répétée envers un invité ou un client donné. Ce n’est que lorsque la commodité a été retirée de la réserve d’options que la bonne nourriture, un bon service, un service sympathique et des prix raisonnables ont même été pris en compte en tant que moteurs de la reprise des affaires. Cela ne veut pas dire que ces facteurs ne comptent pas, loin de là, il semble simplement que la relation qu'ils partagent avec l'expérience client et la conduite des affaires répétitives soient plus complexes, et que le principal parmi tous les facteurs de rentabilisation est bien situé.

 

Mais le vieil adage est vrai, l'emplacement est tout

 

Ainsi, lors de l'ouverture d'un nouveau site ou d'une nouvelle franchise, vous devez déterminer où vous en trouverez plus que quasiment tout. Les chaînes situées le long des principales routes et routes, ou construites dans des endroits très centralisés sont presque toujours meilleures que celles situées dans des endroits plus éloignés ou inaccessibles. De même, le fait de disposer d’une entrée et d’un parking faciles d’accès fera plus pour votre entreprise que presque tout le reste.

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