Comment obtenir un travail de cuisine / cuisson professionnel

Publié le 14 juillet 2014

Partout dans le monde, les gens veulent savoir comment ils peuvent démarrer une carrière dans le domaine culinaire. C'est un métier attrayant, car la nourriture est universelle; un facteur indéniable dans l'expérience humaine. Mais la question reste la même: comment obtenez-vous votre premier emploi en cuisine? A quoi ressembleront les interviews? Combien de temps cela prendra-t-il? Comment pouvez-vous mettre un pied dans la porte?

 

Comment pouvez-vous commencer à chasser vos rêves?

 

Premièrement, je vous recommande de manger autant que vous pouvez vous le permettre et, le cas échéant, de prendre des notes. Lorsque vous trouvez un menu ou un restaurant que vous aimez, attendez le nom des personnes qui l’ont préparé. Une fois que cela est fait, vous pouvez imprimer votre CV et l’apporter en personne. Arriver entre les services, cela montre que vous portez une attention particulière au bon fonctionnement du restaurant avant même de les rencontrer. Cela laissera une impression terrible si vous entrez au milieu d'un déjeuner ou d'un dîner pressé. Être honnête; dites au chef que vous aimez sa nourriture et son menu. Dites-leur que vous aimeriez travailler dans leur cuisine. Posez des questions mais restez humble. Demandez des ouvertures, prenez n'importe quelle position, mais ayez la conviction.

 

Lorsque vous avez fait cela, n'attendez pas un rappel. Ne leur envoyez pas votre CV. Amenez-le en personne. Ne prenez pas de rejet avant d'avoir épuisé toutes les options possibles. Si vous êtes rejeté, restez modeste et gentil; ne le prends pas personnellement. Si vous êtes accepté, ne le prenez pas personnellement non plus. La plupart des chefs aiment la main-d'œuvre gratuite ou bon marché. Si vous êtes assez chanceux pour décrocher un poste de premier échelon, vous aurez toujours de la difficulté à gagner ce respect.

 

Une fois que vous êtes dedans, renseignez-vous. Familiarisez-vous avec le chef et le restaurant. Faites-en le centre de vos heures de veille. Plongez dans le restaurant. Apprenez les noms de chacun dans le restaurant et analysez soigneusement ce qu’ils font sans critique. C'est peut-être banal, mais venez travailler tôt et restez tard. Montrez votre dévouement à votre métier, au travail, et des portes s’ouvriront pour vous. Prenez des notes chaque fois que vous le pouvez et rendez-vous disponible pour n'importe quelle tâche. Lavez la vaisselle même si vous ne lavez pas la vaisselle.

 

Peu importe qui vous êtes et ce que vous êtes, quand vous êtes au bas du totem, vous êtes vraiment au fond. La seule façon de progresser, la seule façon de percer dans n'importe quel secteur, est de le faire pleinement et facilement, avec chaque instant. Rien de moins ne vous retiendra que de vos rêves.

 

Partout dans le monde, les gens veulent savoir comment ils peuvent démarrer une carrière dans le domaine culinaire. C'est un métier attrayant, car la nourriture est universelle; un facteur indéniable dans l'expérience humaine. Mais la question reste la même: comment obtenez-vous votre premier emploi en cuisine? A quoi ressembleront les interviews? Combien de temps cela prendra-t-il? Comment pouvez-vous mettre un pied dans la porte? Premièrement, je vous recommande de manger autant que vous pouvez vous le permettre et, le cas échéant, de prendre des notes. Lorsque vous trouvez un menu ou un restaurant que vous aimez, attendez le nom des personnes qui l’ont préparé. Une fois que cela est fait, vous pouvez imprimer votre CV et l’apporter en personne. Arriver entre les services, cela montre que vous portez une attention particulière au bon fonctionnement du restaurant avant même de les rencontrer. Cela laissera une impression terrible si vous entrez au milieu d'un déjeuner ou d'un dîner pressé. Être honnête; dites au chef que vous aimez sa nourriture et son menu. Dites-leur que vous aimeriez travailler dans leur cuisine. Posez des questions mais restez humble. Demandez des ouvertures, prenez n'importe quelle position, mais ayez la conviction.

 

Lorsque vous avez fait cela, n'attendez pas un rappel. Ne leur envoyez pas votre CV. Amenez-le en personne. Ne prenez pas de rejet avant d'avoir épuisé toutes les options possibles. Si vous êtes rejeté, restez modeste et gentil; ne le prends pas personnellement. Si vous êtes accepté, ne le prenez pas personnellement non plus. La plupart des chefs aiment la main-d'œuvre gratuite ou bon marché. Si vous êtes assez chanceux pour décrocher un poste de premier échelon, vous aurez toujours de la difficulté à gagner ce respect.

 

Une fois que vous êtes dedans, renseignez-vous. Familiarisez-vous avec le chef et le restaurant. Faites-en le centre de vos heures de veille. Plongez dans le restaurant. Apprenez les noms de chacun dans le restaurant et analysez soigneusement ce qu’ils font sans critique. C'est peut-être banal, mais venez travailler tôt et restez tard. Montrez votre dévouement à votre métier, au travail, et des portes s’ouvriront pour vous. Prenez des notes chaque fois que vous le pouvez et rendez-vous disponible pour n'importe quelle tâche. Lavez la vaisselle même si vous ne lavez pas la vaisselle.

Peu importe qui vous êtes et ce que vous êtes, quand vous êtes au bas du totem, vous êtes vraiment au fond. La seule façon de progresser, la seule façon de percer dans n'importe quel secteur, est de le faire pleinement et facilement, avec chaque instant. Rien de moins ne vous retiendra que de vos rêves.

 

Partout dans le monde, les gens veulent savoir comment ils peuvent démarrer une carrière dans le domaine culinaire. C'est un métier attrayant, car la nourriture est universelle; un facteur indéniable dans l'expérience humaine. Mais la question reste la même: comment obtenez-vous votre premier emploi en cuisine? A quoi ressembleront les interviews? Combien de temps cela prendra-t-il? Comment pouvez-vous mettre un pied dans la porte? Premièrement, je vous recommande de manger autant que vous pouvez vous le permettre et, le cas échéant, de prendre des notes. Lorsque vous trouvez un menu ou un restaurant que vous aimez, attendez le nom des personnes qui l’ont préparé. Une fois que cela est fait, vous pouvez imprimer votre CV et l’apporter en personne. Arriver entre les services, cela montre que vous portez une attention particulière au bon fonctionnement du restaurant avant même de les rencontrer. Cela laissera une impression terrible si vous entrez au milieu d'un déjeuner ou d'un dîner pressé. Être honnête; dites au chef que vous aimez sa nourriture et son menu. Dites-leur que vous aimeriez travailler dans leur cuisine. Posez des questions mais restez humble. Demandez des ouvertures, prenez n'importe quelle position, mais ayez la conviction.

 

Lorsque vous avez fait cela, n'attendez pas un rappel. Ne leur envoyez pas votre CV. Amenez-le en personne. Ne prenez pas de rejet avant d'avoir épuisé toutes les options possibles. Si vous êtes rejeté, restez modeste et gentil; ne le prends pas personnellement. Si vous êtes accepté, ne le prenez pas personnellement non plus. La plupart des chefs aiment la main-d'œuvre gratuite ou bon marché. Si vous êtes assez chanceux pour décrocher un poste de premier échelon, vous aurez toujours de la difficulté à gagner ce respect.

 

Une fois que vous êtes dedans, renseignez-vous. Familiarisez-vous avec le chef et le restaurant. Faites-en le centre de vos heures de veille. Plongez dans le restaurant. Apprenez les noms de chacun dans le restaurant et analysez soigneusement ce qu’ils font sans critique. C'est peut-être banal, mais venez travailler tôt et restez tard. Montrez votre dévouement à votre métier, au travail, et des portes s’ouvriront pour vous. Prenez des notes chaque fois que vous le pouvez et rendez-vous disponible pour n'importe quelle tâche. Lavez la vaisselle même si vous ne lavez pas la vaisselle.

 

Un pas après l'autre

 

Peu importe qui vous êtes et ce que vous êtes, quand vous êtes au bas du totem, vous êtes vraiment au fond. La seule façon de progresser, la seule façon de percer dans n'importe quel secteur, est de le faire pleinement et facilement, avec chaque instant. Rien de moins ne vous retiendra que de vos rêves.

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