Comment manger malin en tant que chef

Publié le 10 janvier 2014

Si vous voulez conserver un poids santé en tant que chef, il n'est pas toujours facile de gérer ses habitudes alimentaires. Les chefs sont confrontés à une plus grande énigme que beaucoup de gens soucieux de leur poids, car nous entretenons une relation privilégiée avec les aliments. Après tout, nous sommes les chefs - et si nous n’avons pas à manger des plats savoureux, nous ne faisons pas notre travail. Rester avec de la nourriture toute la journée, y réfléchir, y goûter et la gérer rend très difficile la gestion du poids.

Comment les grands chefs peuvent-ils rester en bonne santé et en forme, avec autant de tentations savoureuses toujours disponibles? Voici quelques astuces qui nous ont aidés dans le passé.

 

Ajouter un petit quelque chose

 

Une chose que tout chef doit faire jour après jour, pendant les heures de travail, est de tout goûter. Cependant, goûter ne veut pas dire avoir un repas, et une sensation de faim est présente, même après avoir ingéré des centaines de calories simplement après avoir tout goûté dans la cuisine du restaurant.

L'astuce consiste à vous rendre conscient du fait que vous mangez réellement, alors contribuez à la dégustation, avec un petit quelque chose aussi. N'hésitez pas à ajouter un légume à la dégustation de temps en temps - à la fois pour nettoyer le palais et pour vous sentir rassasié et rassasié.

 

Contrôle des portions

 

La nourriture est bonne, non? C'est pourquoi tout le monde l'aime. En tant que chef, toutefois, avoir trop de bonnes choses constitue un réel danger pour le maintien du poids. Une chose que vous pouvez faire est d’appliquer le contrôle des portions pendant les quarts de repas.

En tant que chef, vous savez tout sur les portions. Coupez vos portions à la taille requise, sans excès. Vous serez prêt à courir - peut-être affamé affamé - lorsque vous arriverez à votre pause, alors n'en faites pas trop. Un peu peut aller très loin.

 

Gardez la faim en échec avec un petit déjeuner rassasiant

 

Vous pouvez lutter contre la faim pendant la journée en prenant un petit-déjeuner rassasié à la première heure du matin. Le manque de sensation de faim vous évitera de trop manger dans la cuisine.

Vous recherchez de bons plats pour un petit déjeuner copieux et sain? Les aliments riches en fruits et en protéines, comme le fromage cottage, sont idéaux pour calmer la sensation de faim.

 

Gérer l'alcool

 

Avoir un verre de vin - ou deux - vient avec le territoire lorsque vous êtes chef. Pourtant, l'alcool peut être responsable de quantités importantes de calories qui ne dissipera pas votre faim.

Une chose simple à faire est d'alterner l'alcool ou de le remplacer autant que possible par de l'eau pétillante. En outre, boire de l’eau dans un verre à vin peut faire croire à votre esprit que vous avez déjà bu votre boisson habituelle et vous aider à surmonter un peu plus votre envie.

Votre passion est aussi la cuisine pour le chef, mais il est essentiel que vos vêtements soient bien ajustés pour que vous puissiez vous déplacer facilement. Nous y sommes tous allés. De nombreux chefs ont constaté que leur poids fluctuait sans aller au gymnase. En cette nouvelle année, il est toujours bon d'isoler et d'éliminer autant que possible les mauvaises habitudes. Bonne chance - et voici pour vous! 

 

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